杀人王（周润发饰），传闻十年前被兄弟背叛，他一气之下杀光了堂口里的所有人，从此立刀为界开了一家和平饭店 并且宣称和平饭店是一个“避难所”，只要进来住宿的人，无论他得罪了什么帮派，都不许前来挑衅生事，但不保证离开后的安全。歌女阿曼（叶童饰）的到来打破了这个江湖规矩，开始了新的冒险。
江湖杀手阿平（周润发饰）是和平饭店的老板，传闻他武功了得，曾经一口气杀了二百多个马贼，并且他宣称和平饭店是一个“避难所”，只要进来住宿的人，无论他得罪了什么帮派，都不许前来挑衅生事，但不保证离开后的安全。歌女阿曼（叶童饰）的到来打破了这个江湖规矩，阿曼被人追杀，逃至和平饭店。她风情万千，令阿平心生爱意并设法保护她离开饭店，躲避追杀。然而，阿平的用情，换来了一个早已布下的陷阱，原来阿曼正是这个陷阱的诱饵！愤怒的阿平决定拿起武器重出江湖，一场腥风血雨的厮杀大肆铺开。
《和平饭店》在内地上映时易名为“老板的故事”，是年轻导演韦家辉的大银幕处女作，周润发主演的阿平是传说中的杀人王，这个杀人王身上依然有悲剧英雄的色彩。 
《和平饭店》的叙事线索建立在周润发扮演的杀人王阿平身上，跟他的命运紧紧相连，带有很强的因果宿命色彩。
《和平饭店》在内地上映时易名为“老板的故事”，是年轻导演韦家辉的大银幕处女作，周润发主演的阿平是传说中的杀人王，这个杀人王身上依然有悲剧英雄的色彩。
杀人王（周润发饰），传闻十年前被兄弟背叛，他一气之下杀光了堂口里的所有人，从此立刀为界开了一家和平饭店 并且宣称和平饭店是一个“避难所”，只要进来住宿的人，无论他得罪了什么帮派，都不许前来挑衅生事，但不保证离开后的安全。歌女阿曼（叶童饰）的到来打破了这个江湖规矩，开始了新的冒险。
江湖杀手阿平（周润发饰）是和平饭店的老板，传闻他武功了得，曾经一口气杀了二百多个马贼，并且他宣称和平饭店是一个“避难所”，只要进来住宿的人，无论他得罪了什么帮派，都不许前来挑衅生事，但不保证离开后的安全。歌女阿曼（叶童饰）的到来打破了这个江湖规矩，阿曼被人追杀，逃至和平饭店。她风情万千，令阿平心生爱意并设法保护她离开饭店，躲避追杀。然而，阿平的用情，换来了一个早已布下的陷阱，原来阿曼正是这个陷阱的诱饵！愤怒的阿平决定拿起武器重出江湖，一场腥风血雨的厮杀大肆铺开。
《和平饭店》在内地上映时易名为“老板的故事”，是年轻导演韦家辉的大银幕处女作，周润发主演的阿平是传说中的杀人王，这个杀人王身上依然有悲剧英雄的色彩。 
更加巧合的事，女主角叶童，是周润发获得他生命中第一个最佳男主角时的搭档，正是这个奖项将周润发引进了一条星光熠熠的大道，而在这仿佛告别仪式的《和平饭店》中，叶童的加盟刚好构成一次轮回圆满的终点。
小曼是背负着背叛阿平的使命来到他身边的，但最后她选择了忠诚于杀人王，而和平饭店终于阿平朝夕相处的人们，却在危机到来的第一时刻选择了背弃与逃离，一如他的那些兄弟。驻守在自己的小小客栈中不愿离去的老板，实际上却是被自己的和平饭店逼向了一个孤立无援的境地。
和平饭店不和平，因为开设它的是杀人王。而杀人者的宿命是死亡。命运将阿平的十年圈成了一个完整的圆。等待他的是重复的杀戮。一夜之间伏尸九姓的杀人王，既生于一场“信任的危机”，也将最终被这场信任的危机吞没。
《和平饭店》在内地上映时易名为“老板的故事”，是年轻导演韦家辉的大银幕处女作，周润发主演的阿平是传说中的杀人王，这个杀人王身上依然有悲剧英雄的色彩。 
《和平饭店》中的杀人王曾说：杀一个人是杀人犯，杀很多人你就是大英雄。周润发在枪林弹雨的香港影坛中成为了英雄，但他最终还是离去了，或许他希望不再杀人，或许他希望不再成为英雄，如同影片中整整十年的债务终于完结在夺命的一刀。无论周润发和香港影坛之间孰是孰非，他还是离开了和平饭店，再也没有回来。
和平饭店豆瓣周润发|周润发主演和平饭店电影为其香港“英雄片”时代划上句号
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