文| by 小菜妈妈
本文首发于2016年2月，现将两篇文章集合了下，希望为大家更清晰地说明这个问题。
现在市面上，各种打着“儿童”名义的东西多得数不胜数，它们真的“专为儿童设计，有益儿童生长健康”？（说的跟真的一样……）
要说「儿童食品」，首先我来给大家说说「营养标签」这件事。
（懒人可以看直接最后总结）
1、营养成分表
国家《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分（即蛋白质、脂肪、碳水化合物）和能量(“4＋1”)含量值，企业还可以自主标注一些其他营养素，如钙、铁、维生素C，叶酸等。除此以外，还应标示各营养素的参考值百分比（NRV％）。
2、配料表
根据国家要求，配料表中所列各种原料要按照由多到少的顺序排列，通常排在第一位的就是含量最高的原料，并且食品添加剂也必须全部列出。妈妈们可以根据配料表成分的排列顺序弄清各种添加剂的含量。选择天然原料排在前面的食品（如牛奶、鸡蛋、水果、水等），调味品顺序越往后越好（如白砂糖，食盐等）；为宝宝选购食品的时候，不要买配料表太长。
这是典型的反面教材啊！配料表中无数种物品……我已数不清了@ @
正面好学生来啦~简简单单！
3、没有标准的“儿童食品”
“适合儿童成长期的好牛奶”“优质好牛奶，好喝好成长”某儿童成长香草冰淇淋味牛奶（看完名称我也是醉了）。现在市面上的儿童食品主要有：儿童牛奶、宝宝酱油、儿童面条、儿童奶酪、儿童饼干等等。事实上，国家并没有专门“儿童食品”的定义，儿童食品在成分上和成人食品没有太大差异，但价格却高出一大截，甚至好几倍。
市面上的很多“儿童食品”是针对3岁以上儿童，但是针对这部分儿童我国还没有专门的食品安全标准，更没明确“儿童食品”定义。从营养需求来讲，儿童在3岁以后所吃的食品与普通成年人的食品并没有明显差别。因此，这些食品跟成年人食品在食品添加剂使用方面的要求和规定是一样的。
4、那些年，我想买的“儿童食品”
1、儿童面条：
与成人普通挂面相比（430mg/100g），儿童面条钠含量明显较低（30mg/100g）。当然，如果你下面时喜欢加很多“天然海苔酱”，那这个优点就忽略不计吧（因 为 很 咸）。
其实可以自己买一些品质较好的小麦粉（俗称面粉）给宝宝揉面片、面条，还能根据喜好加入各种蔬菜，同样能变幻出五彩面条。通过其他丰富的饮食，照样获得各种营养。当然，自制的面条也可以不加盐哟^ ^
其实只要没有盐的面条，就适合宝宝食用，如普通意面也是不含食盐的哦，只要选择合适形状，烹饪前多浸泡一会儿，就可以啦！
2、儿童牛奶：
儿童牛奶的一大特点是“甜”。为了迎合孩子的口味，通常配料表中很靠前的位置就会有糖、蜂蜜等甜味物质，有些产品还加入各种香精调味，让孩子更爱这种口味，但对孩子的健康并没有好处。所添加的各种营养成分，也不一定适合孩子的生长需要，过量的营养反而对其消化吸收造成负担。
其实我国并没有真正的“儿童牛奶”，其实质属于调制乳。
国家定义是：以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。并规定其蛋白质含量不能低于2.3g/100g。
常见的各种奶
家长没有必要迎合孩子的口味购买“儿童牛奶”，虽然调制奶的蛋白质含量也不低，但其所含的添加剂太多。相对而言，1岁以后也可以选择新鲜健康的巴氏杀菌乳或是没有调味的灭菌乳更健康。
另外，“真奶”（包括调制乳）的蛋白质含量至少要在2.3克/100克以上，需注意区分市场上某些“含乳饮料”，如AD钙奶、营养快线什么的。
3、儿童酱油：
选了两种马叔叔上卖的比较多的进口宝宝酱油，都号称减盐，大家看图吧，我就不黑了。如此高的钠含量，还好意思打着“低盐”“低钠”的旗号。
（点击看大图）
此外，超市里能见到的儿童酱油配料也并无特殊，基本上都是：水，大豆，小麦，食用盐，白砂糖，食品添加剂等等，就算你说加了各种什么苹果汁，酸味料等等，也都是为了调味，但价格可是差了不止一点点哟（进口的更贵了）。
1岁以下的宝宝不需要盐，不需要酱油！婴幼儿饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味，正常饮食中已经含有足够的钠可满足生理需求。过早添加咸味，会增加成人期高血压风险。儿童酱油不仅完全是炒作忽悠的营销噱头，而且对于孩子的健康有害无益。退一万步讲，真的到了需要酱油调味的时期，普通酱油一样可以用，何必花这份冤枉钱？
4、儿童奶酪：
儿童奶酪的选择有几点原则：
1、奶酪发酵过程中盐是必不可少的，因此所有奶酪中必定含有盐，即使广告宣传含量很低，味道很淡，适合小宝宝添加，我仍然坚持应该等到1岁以上再给宝宝食用（你怎么选我管不着~）。
2、从种类上看，奶酪分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪的配料比较简单，一般是巴氏消毒奶、盐、发酵菌等；再制奶酪可能就包含奶油、干酪、白砂糖、乳粉、水及各种食品添加剂。还是那句话，首选配料表简单的，所以“天然奶酪”营养价值更好，也更健康。那些乱七八糟口味的奶酪，更是pass了（所以说，我都教你们养成看配料表的习惯啦~~）
3、还是那句话，看营养成分表：①每100克的钙含量越高越好；②每100克的钠含量越低越好；③制作奶酪的奶必须经过巴氏杀菌，否则不建议宝宝食用哦。
4、通常写着”儿童奶酪“的都没必要买，真正适合儿童食用的奶酪需要依照以上标准自行判断(●\"?\"●)
文| by 小菜妈妈
本文首发于2016年2月，现将两篇文章集合了下，希望为大家更清晰地说明这个问题。
现在市面上，各种打着“儿童”名义的东西多得数不胜数，它们真的“专为儿童设计，有益儿童生长健康”？（说的跟真的一样……）
要说「儿童食品」，首先我来给大家说说「营养标签」这件事。
（懒人可以看直接最后总结）
1、营养成分表
国家《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分（即蛋白质、脂肪、碳水化合物）和能量(“4＋1”)含量值，企业还可以自主标注一些其他营养素，如钙、铁、维生素C，叶酸等。除此以外，还应标示各营养素的参考值百分比（NRV％）。
2、配料表
根据国家要求，配料表中所列各种原料要按照由多到少的顺序排列，通常排在第一位的就是含量最高的原料，并且食品添加剂也必须全部列出。妈妈们可以根据配料表成分的排列顺序弄清各种添加剂的含量。选择天然原料排在前面的食品（如牛奶、鸡蛋、水果、水等），调味品顺序越往后越好（如白砂糖，食盐等）；为宝宝选购食品的时候，不要买配料表太长。
这是典型的反面教材啊！配料表中无数种物品……我已数不清了@ @
正面好学生来啦~简简单单！
3、没有标准的“儿童食品”
“适合儿童成长期的好牛奶”“优质好牛奶，好喝好成长”某儿童成长香草冰淇淋味牛奶（看完名称我也是醉了）。现在市面上的儿童食品主要有：儿童牛奶、宝宝酱油、儿童面条、儿童奶酪、儿童饼干等等。事实上，国家并没有专门“儿童食品”的定义，儿童食品在成分上和成人食品没有太大差异，但价格却高出一大截，甚至好几倍。
市面上的很多“儿童食品”是针对3岁以上儿童，但是针对这部分儿童我国还没有专门的食品安全标准，更没明确“儿童食品”定义。从营养需求来讲，儿童在3岁以后所吃的食品与普通成年人的食品并没有明显差别。因此，这些食品跟成年人食品在食品添加剂使用方面的要求和规定是一样的。
4、那些年，我想买的“儿童食品”
1、儿童面条：
与成人普通挂面相比（430mg/100g），儿童面条钠含量明显较低（30mg/100g）。当然，如果你下面时喜欢加很多“天然海苔酱”，那这个优点就忽略不计吧（因 为 很 咸）。
其实可以自己买一些品质较好的小麦粉（俗称面粉）给宝宝揉面片、面条，还能根据喜好加入各种蔬菜，同样能变幻出五彩面条。通过其他丰富的饮食，照样获得各种营养。当然，自制的面条也可以不加盐哟^ ^
小菜妈妈，复旦大学营养学硕士，80后新晋妈妈
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