想要自制溶豆？配方在此！
文末有长图
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需要的原料
如实酸奶50g，配方奶粉40g，生粉20g，鸡蛋清90g，细砂糖（白砂糖亦可）10g，柠檬汁（or白醋）几滴。
需要的工具
厨房秤，刮刀，过筛器，裱花容器，3个小碗，1个大碗，家用烤箱，烤纸（or硅胶垫）。
*必须如实这种无添加的稠厚酸奶，明治也有一款类似的可以在超市买到。
过程步骤
1、原料称重：酸奶称重放A小碗里，配方奶粉和生粉称重放B小碗里，蛋清称重放C大碗（该大碗必须很干净无水无油），细砂糖称重放D小碗里。
2、过筛：把B小碗里的奶粉和生粉过筛到A小碗里。
3、搅拌彻底均匀无颗粒。
4、在蛋清里滴入几滴柠檬汁。
5、用打蛋器打发C大碗里的蛋清，差不多30s左右会出现鱼眼泡泡的样子，开始分三次加入糖
第一次加入D小碗的1/3糖，然后继续高速打发1分钟；
第二次加入1/3糖，继续高速打发1分钟；
第三次加入剩余糖，继续高速打发，打发到蛋清可以拉出很硬很硬的尖尖。
6、预热烤箱100℃。
7、把A小碗中的混合物倒入C大碗里，快速上下拌匀（必须快不要捣圈圈搅拌）。
8、烤盘上铺上烤纸。把C碗中的混合物装入裱花容器中，挤出小花形状，平铺在烤纸上，每个之间稍微预留些距离。
9、放入烤箱100℃，约1小时左右。这个配方一般可以烤两盘（家用烤箱），烤到40分钟时上下烤盘交换一下位置。
10、快出炉时，用筷子取一个出来看看是否已经变硬变脆。取出后室温下凉透，装入自己的容器里，就好啦。
↘ 图 来 啦 ↙
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