【夏天吃羊肉有什么好处】夏季吃羊肉的好处冬病夏治吃羊肉补虚强身

2019-12-01 养生 阅读:

羊肉是一种很好的养生食材,吃羊肉的好处很多,羊肉的做法也很多,吃起来非常的鲜美。我们习惯在冬季吃个火锅涮羊肉,但是夏季吃羊肉好吗?今天,我们就和大家一起来探讨一下夏季吃羊肉的好处有哪些?感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!

也有人不太喜欢羊肉自带一些的膻味,他们认为夏季吃羊肉这样的膻味会更加严重,这样会很影响我们的食欲,那么,夏季吃羊肉真的不好吗?

夏天吃羊肉好吗

三九寒天,三五知己吃个羊肉火锅或是涮羊肉是理所当然,很多人都不会选择夏天吃羊肉。其实,夏季吃羊肉也有很多好处,能起到冬病夏治的效果。

羊肉的功效

羊肉味甘性温,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火,其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候,特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。

夏季人们很容易贪凉,会特别喜欢一些生冷的瓜果蔬菜,其实这些食物在一定程度上也会增加我们的身体内部的湿气哦!

适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,驱寒解毒,对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

在三伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,所以有“夏天吃伏羊,健康”,“伏羊一碗汤,不用开药方”的养生经验谈。

羊肉适宜虚体寒体进食,尤其是老年身体虚弱、阳气不足、冬天手足不温、畏寒无力、腰酸之人,妇女气血两虚、形体消瘦、产后虚弱贫血或奶少、乳汁不下、自汗或虚汗不止等;也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用。

也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用

专家表示,吃羊肉是需要看体质的,有些人的身体体质属于寒性,这时候夏季多吃些羊肉也是没有关系的,还会为我们的身体带去好处。

对于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃,而且羊肉含蛋白丰富,有的人吃多了也会过敏。

夏天宜选用清炖羊肉的做法,将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉,味道鲜美,不油腻,又因不含辛辣燥热的调味品,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。

夏季食用羊肉量不宜过多,可以用盐腌制后再烹调,或者配搭适量凉性和甘平性的食物(如马蹄、油麦菜、冬瓜、豆腐等),不但可以预防上火,还能起到清凉、解毒、去火的作用。也可在食用次日饮用适量淡盐水,按摩“然谷穴”、“涌泉穴”,可以起到引火归元的作用。

挑选羊肉要分四步走

一看颜色

新鲜的羊肉,皮呈白色,肉呈红色。若是暗红发黑,则说明开始变质了。

二看尾巴

相对于绵羊肉,上海吃客更偏爱山羊肉,因为绵羊肉嫩适合涮火锅,而山羊肉则适合家煮。如何区分,只要看尾巴,尾巴小的就是山羊。

三选部位

热气羊肉不像冷气羊肉,喜欢嫩的、老的、带劲的、连着骨头的都能自己选。通常排骨和前腿最受欢迎。

连着骨头的都能自己选。通常排骨和前腿最受欢迎

四闻味道

有些人喜欢吃羊肉但就是不喜欢闻膻味,那就要挑被阉的公羊。为了去掉膻味,有些公羊三个月大的时候就被阉割了,换言之一般母羊的膻味会比较重。据说草果可以去羊膻味,在煮羊肉的时候一同放进五六颗草果就可以了。

吃羊肉,注意健康风险

对于羊肉,哪些人可以吃,怎么吃,都有讲究,我们总结了六大注意事项。

1、羊肉汤中不宜加醋。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。

2、不能用铜器煮羊肉。铜遇酸或碱在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质。

3、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

4、羊肉要熟透才能吃。许多人吃涮羊肉,都是在锅里涮一下就好,这样肉质鲜嫩。但羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里涮一两下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。

5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则可能会引起便秘。

6、患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉。多食会加重肝脏负担,导致发病。

羊肉怎么做——羊肉羹的做法

主要原料

羊肉250克,白萝卜1个(150—200克),草果3克,陈皮30克,良姜3克,荜拨3克,胡椒3克,精盐6克,味精、葱、姜适量。白萝卜一定要挑选新鲜的哦!

白萝卜一定要挑选新鲜的哦

制作方法

先将羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内除去血水,捞出后再用凉水漂洗干净。切成约10厘米左右的丁备用。

再将萝卜洗净,切成0.3厘米厚的片。

把草果、陈皮、良姜、革拨装烧沙布袋内,胡椒拍破,葱切成段,姜洗净拍碎。

最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水,放入姜葱,先用沸水烧沸后,撇去浮沫,改用小火煨2~3小时,至肉熟烂,捞出药袋,除去姜葱,调味即成。

效用说明

温中补虚,散寒止痛。适宜于脾胃虚寒而引起的脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症。

羊肉的好处有哪些

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。

据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克。

还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。

羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘,是补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。

羊肉是一种很好的养生食材,吃羊肉的好处很多,羊肉的做法也很多,吃起来非常的鲜美。我们习惯在冬季吃个火锅涮羊肉,但是夏季吃羊肉好吗?今天,我们就和大家一起来探讨一下夏季吃羊肉的好处有哪些?感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!

也有人不太喜欢羊肉自带一些的膻味,他们认为夏季吃羊肉这样的膻味会更加严重,这样会很影响我们的食欲,那么,夏季吃羊肉真的不好吗?

夏天吃羊肉好吗

三九寒天,三五知己吃个羊肉火锅或是涮羊肉是理所当然,很多人都不会选择夏天吃羊肉。其实,夏季吃羊肉也有很多好处,能起到冬病夏治的效果。

羊肉的功效

羊肉味甘性温,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火,其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候,特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。

夏季人们很容易贪凉,会特别喜欢一些生冷的瓜果蔬菜,其实这些食物在一定程度上也会增加我们的身体内部的湿气哦!

适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,驱寒解毒,对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

在三伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,所以有“夏天吃伏羊,健康”,“伏羊一碗汤,不用开药方”的养生经验谈。

羊肉适宜虚体寒体进食,尤其是老年身体虚弱、阳气不足、冬天手足不温、畏寒无力、腰酸之人,妇女气血两虚、形体消瘦、产后虚弱贫血或奶少、乳汁不下、自汗或虚汗不止等;也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用。

也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用

专家表示,吃羊肉是需要看体质的,有些人的身体体质属于寒性,这时候夏季多吃些羊肉也是没有关系的,还会为我们的身体带去好处。

对于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃,而且羊肉含蛋白丰富,有的人吃多了也会过敏。

夏天宜选用清炖羊肉的做法,将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉,味道鲜美,不油腻,又因不含辛辣燥热的调味品,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。

夏季食用羊肉量不宜过多,可以用盐腌制后再烹调,或者配搭适量凉性和甘平性的食物(如马蹄、油麦菜、冬瓜、豆腐等),不但可以预防上火,还能起到清凉、解毒、去火的作用。也可在食用次日饮用适量淡盐水,按摩“然谷穴”、“涌泉穴”,可以起到引火归元的作用。

挑选羊肉要分四步走

一看颜色

新鲜的羊肉,皮呈白色,肉呈红色。若是暗红发黑,则说明开始变质了。

二看尾巴

相对于绵羊肉,上海吃客更偏爱山羊肉,因为绵羊肉嫩适合涮火锅,而山羊肉则适合家煮。如何区分,只要看尾巴,尾巴小的就是山羊。

三选部位

热气羊肉不像冷气羊肉,喜欢嫩的、老的、带劲的、连着骨头的都能自己选。通常排骨和前腿最受欢迎。

连着骨头的都能自己选。通常排骨和前腿最受欢迎

四闻味道

有些人喜欢吃羊肉但就是不喜欢闻膻味,那就要挑被阉的公羊。为了去掉膻味,有些公羊三个月大的时候就被阉割了,换言之一般母羊的膻味会比较重。据说草果可以去羊膻味,在煮羊肉的时候一同放进五六颗草果就可以了。

《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

羊肉性热,如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。

若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

结语:综上所述,夏天吃羊肉的好处真的很多,今天,我们和大家分享了夏天吃羊肉的好处,以及羊肉的选购,羊肉的做法等等内容,希望这些内容可以给大家带去帮助。另外,我们希望大家在食用羊肉的时候要注意避开一些禁忌的食物哦!

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